维生素C是梨10倍，能化痰止咳，一次囤10斤，腌起来能吃半年

大家好，我是小世。萝卜是常见的食材，因价格便宜，清脆可口受到大众喜好。平时大家都吃白萝卜、胡萝卜，很少人吃过青萝卜。在所有的萝卜种类中， 青萝卜的营养才是最高的。

(资料图)

青萝卜 又被称为 “水果萝卜 ”，水分充足，口感脆嫩，没有那么辛辣，吃起来有清甜味。它含有多种利于人体的营养，尤其是 维生素C含量，比雪梨、苹果高了10倍 。春季常吃青萝卜，可以 排毒败火，润肺去燥，化痰止咳 。有牙龈肿痛出血、口干舌燥的人，可以多吃点萝卜。

青萝卜还含有蛋白质、果胶、氨基酸等，吃进人体中，可以诱发人体产生干扰素， 提高免疫力，增强体质 。还能抑制癌细胞繁殖生长，对 防癌 有重要作用。

青萝卜的热量也很低，水分很多，还能帮助消化食物，促进排便，降低胆固醇，想减肥消水肿的朋友，春季不妨多吃一些青萝卜。

今天给大家分享腌制青萝干的做法，喜欢的朋友可以收藏学习哦。

推荐食谱【腌制青萝卜干】

准备食材 ：青萝卜，砂糖

制作方法：

1、最近青萝卜大量上市，才1块5一斤，一次性购买了10斤回来，可以做萝卜干存着，能吃一整年了。

2、清干净的青萝卜，不需要去皮，带着皮一起吃口感更脆。

3、接着将青萝卜切成条状，放在大盆中，倒入一斤食盐，搅拌均匀，腌制半小时。放食盐腌制，可以去掉萝卜的辛辣味，也可以让它变软一些。

4、腌制好的青萝卜，挤出里面的水分，再次洗一次。

5、接着将青萝卜倒在干净的木板上，将它铺散开来晾晒，如果是大太阳天气，晾晒一下午就可以了。

6、晾晒好的萝卜干，变得软软的，袅袅的，里面的水分差不多被晒干了。

7、接着在晒好的萝卜干中，倒入切碎的生姜、大蒜，一个饭碗白砂糖，一碗生抽，一罐辣椒酱。

辣椒酱可以购买现成的，也可以自己做。自己做的话，先热油，放香叶、花椒、八角炒出香油，然后倒在辣椒粉中搅拌即可。

8、将萝卜干和酱料搅拌均匀，给它腌制半小时就可以吃了。

9、做好的萝卜干，口感脆嫩香辣，特别的入味好吃，无论是用来送粥，还是下饭，都非常的好吃解馋。

10、做好的萝卜干，大家可以放在干净的瓶子中，密封起来。可以放在阴凉的地方，也可以放进冰箱中，可以吃半年时间了。

小贴士：

青萝卜营养丰富，尤其是维生素C含量很多，可以生吃，也可以煮熟吃。大家如果喜欢吃萝卜干，学会我上面这种做法，脆嫩又入味，超级下饭好吃。